Préparation

Mixez le gorgonzola et le masacarpone pour former une mousse homogène.

Ajoutez le sirop de gingembre et la moitiè du jus de citron à la préparation.

Pelez les poires et coupez-les en deux dans la longueur.

Nappez-les du reste de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Otez délicatement le cœur de la poire et dressez à la place la mousse avec une poche à douille.

Servir sur une assiette avec des noix de pécan.

Un dessert à déguster sans modération !