Comment la déguster ?

Excellente au couteau, les connaisseurs l'apprécient pour son équilibre sucre-acidité de la mi Septembre à début Avril. Et les cuisiniers ne sont pas en reste : elle est divine en tarte grâce à ses généreuses notes parfumées et acidulées et sa bonne tenue à la cuisson.On l'aime également poêlée ou au four en accompagnement d'une viande pour les arômes fruités et savoureux qu'elle dégage